Absoluta favoriten

Dagens lunch är makens och min absoluta favoritmat. Även denna fungerar både sommar som vinter i och med att den har starka smaker och serveras ljummen.

Pastasallad med balsamvinäger

500 g pasta
1,5 pkt bacon (vi använder ibland 2 hela :-D)
4 tomater
1 rödlök
2 mozarella bollar
2 avocados
Grovmalen svartpeppar
Basilika (gärna torkad och färsk)
Balsamvinäger enligt smak (mycket)

Koka pasta och låt rinna av. Strimla och stek baconet på hög värme. Strimla tomater och rödlök och lägg i stor skål med peppar, basilika och balsamvinäger. Fyll på med den varma pastan och baconet. Skär mozarellan och avocadon i bitar och blanda i. Smaka av med mer balsamvinäger (den varma pastan suger gärna åt sig vätskan).

Servera!